Pavlova aux fraises, à la rhubarbe et au citron vert

Pavlova fraises - rhubarbe
Pavlova fraises – rhubarbe

La Pavlova est un dessert qui a été créé il y a presque un siècle en l’honneur de la danseuse Russe Anna Pavlova après sa tournée en Nouvelle Zélande et en Australie. Composée de meringue à peine cuite, de crème chantilly et de fruits, la Pavlova est comme un nuage qui craque et fond dans la bouche.
La version que je propose est à l’image de la pâtisserie que j’aime : fraîche, gourmande et peu sucrée.
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