Glace à la pistache

glace pistache
Glace à la pistache et pistaches caramélisées, fondant au chocolat.

Réalisée avec de la pure pâte de pistache d’Iran ou de Sicile, cette glace à la pistache est digne des meilleures glaces artisanales. Souple, fondante avec un goût de pistache assez différent de celui -plus ou moins artificiel- des glaces industrielles. Avec quelques pistaches caramélisées pour le croquant : c’est absolument irrésistible. (suite…)

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Choux forêt noire (Philippe Urraca)

Choux forêt-noire selon Philippe Urraca

Choux forêt noire (Philippe Urraca)
Choux forêt noire (Philippe Urraca)


Les Choux forêt-noire selon Philippe Urraca : Des choux cacao, justement sucrés avec des gouts bien marqués de chocolat, cerises amarena et vanille. Une foison de textures différentes en bouche, sans oublier la sauce amarena / kirsch qui vient agiter les papilles des amateurs. C’est excellentissime, rien à dire de plus, tout le monde se tait et déguste en silence :))) (suite…)

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