Gaufre légère et croustillante, caramel au beurre salé

Gaufres croustillantes et légères, sauce caramel au beurre salé

Gaufre légère et croustillante, caramel au beurre salé

Voici une recette de gaufres légères comme un nuage, croustillantes dehors et moelleuses dedans. C’est un régal pour le goûter, qu’elles soient simplement saupoudrées de sucre glace, nappées de miel ou d’une sauce caramel au beurre salé comme dans la recette que je vous propose ici.
Pour faire des heureux avec un dessert top niveau, une demi gaufre à plat et l’autre par dessus pour faire du volume, une ou deux cuillères à soupe de garniture myrtilles aux zestes de citron vert (voir recette ici), un tourbillon de crème chantilly bien vanillée et vous avez un dessert léger, frais et gourmand tout à la fois.
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Glace à la pistache

glace pistache
Glace à la pistache et pistaches caramélisées, fondant au chocolat.

Réalisée avec de la pure pâte de pistache d’Iran ou de Sicile, cette glace à la pistache est digne des meilleures glaces artisanales. Souple, fondante avec un goût de pistache assez différent de celui -plus ou moins artificiel- des glaces industrielles. Avec quelques pistaches caramélisées pour le croquant : c’est absolument irrésistible. (suite…)

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